Aussaat von Gemüse, Kräutern und Blumen

Der richtige Zeitpunkt für die Aussaat

Schon ab Mitte Februar kannst du mit der Anzucht erster Pflanzen, die vorkultiviert werden müssen, starten.

Zahlreiche Pflanzen kannst du direkt im Beet aussäen und musst nur auf den richtigen Aussaatzeitpunkt achten. Der hängt vor allem von der Winterhärte sowie dem Keimverhalten der einzelnen Gemüse-, Kräuter- oder Blumensorten ab. Mit der Direktsaat einiger Pflanzen kannst du schon ab März beginnen.

Erst Mitte Mai, wenn die Eisheiligen vorüber sind, dürfen die Setzlinge, also die vorgezogenen Jungpflanzen, ins Freie gesetzt werden.

Prüfe in unserem Aussaatkalender für Gemüse, dem Aussaatkalender für Kräuter und dem Aussaatkalender für Blumen, wann genau du mit der Aussaat bzw. Anzucht deiner ausgewählten Pflanzen beginnen solltest!

Das ist bei der Aussaat zu beachten

Keimverhalten

Wenn du Pflanzen und Gemüse anbauen möchtest, solltest du prüfen, ob du es mit Arten zu tun hast, die ein spezielles Keimverhalten aufweisen. Diese benötigen bei der Anzucht und Aussaat eine besondere Pflege:

• Sogenannte Lichtkeimer benötigen ausreichend Licht zur Keimung. Dazu zählen Kräuter wie Basilikum und Thymian, die besonders feine Samen haben.
• Dunkelkeimer sind das genaue Gegenteil und dürfen nicht mit Licht in Berührung kommen. Zu den Dunkelkeimern gehören Gurken, Rittersporn, Vergissmeinnicht oder Stockrosen.
• Dann gibt es noch die Kalt- oder Frostkeimer, die erst nach einer ordentlichen Kältephase aktiv werden, wie z. B. Eisenhut und Primeln.

Weitere Infos zu Keimdauer und Keimtemperatur findest du in unserem Aussaatkalender für Gemüse, Aussaatkalender für Kräuter und Aussaatkalender für Blumen.

Saattiefe

• Hast du es mit feinem Saatgut zu tun, dann bedecke die Körner mit einer Erdschicht, die maximal doppelt so hoch ist wie der Samen selbst.
• Bei gröberen Körnern kannst du hingegen eine drei- bis viermal so dicke Schicht auftragen.
• Hast du es mit sehr großen Samen zu tun, wie es beispielsweise bei Kürbissen der Fall ist, empfiehlt es sich, ein Loch zu graben und die Samen einzusetzen. Anschließend solltest du das Loch wieder vollständig mit der Anzuchterde bedecken.

Fehler bei der Anzucht & Aussaat vermeiden

Wenn die Keime nicht so sprießen, wie man sich das vorgestellt hat, kann das viele Gründe haben. Wir haben dir hier die häufigsten Fehler zusammengefasst und erklären dir, wie du sie vermeiden kannst:

1. Anzucht zu früh gestartet: Einer der häufigsten Fehler ist es, zu früh mit der Anzucht zu beginnen. Die Jungpflanzen bekommen dann entweder zu wenig Licht und verkümmern oder sind zu früh bereit nach draußen gepflanzt zu werden. Dort ist es allerdings häufig noch zu kalt. Daher lohnt es sich immer, auch wenn es schwerfällt, auf den richtigen Zeitpunkt für die Anzucht zu warten. Wann genau das ist, haben wir bereits im ersten Kapitel erklärt.
2. Zu wenig Licht: Für Lichtkeimer ist viel Licht eine Grundvoraussetzung für eine erfolgreiche Anzucht. Bekommen die Keimlinge zu wenig davon, wachsen sie auf der Suche nach Licht in die Höhe. Dies hat dünne, zu schwache Stängel zur Folge. Achte also auf einen hellen Standort, am besten auf der Südseite, und beobachte das Wachstum deiner Jungpflanzen. Wenn natürliches Licht nicht ausreicht, kannst du auch mit Pflanzenlampen nachhelfen. Den Unterschied zwischen Licht- und Dunkelkeimern haben wir dir im vorherigen Abschnitt bereits erklärt.
3. Falsche Temperatur: Viele Pflanzen brauchen unterschiedliche Temperaturen, um überhaupt keimen zu können. I.d.R. ist eine Temperatur von ca. 20°C ausreichend. Einige Gemüsesorten, wie z.B. Gurken mögen es aber etwas wärmer. Die optimalen Keimtemperatur findest du auch in unseren Aussaatkalendern für Gemüse, Kräuter & Blumen. Achte also darauf, die Keimlinge an einen passenden Ort oder gegebenenfalls in ein Minigewächshaus zu stellen.
4. Zu viel Feuchtigkeit: Damit die Samen überhaupt zu keimen beginnen, ist ausreichend Feuchtigkeit ein Muss. Bei höheren Temperaturen, z.B. in einem Minigewächshaus, kann es so schnell zu Schimmel kommen. Damit das nicht passiert, solltest du die Setzlinge immer nur mit Wasser befeuchten und nicht zu viel auf einmal gießen. Zusätzlich sollten Zimmergewächshäuser täglich gelüftet werden.
5. Zu alte Samen: Wenn man sich im letzten Jahr mit zu vielen Samen eingedeckt hat, kann man diese doch einfach für die darauffolgende Anzuchtsaison verwenden oder? Leider hat auch Saatgut ein Ablaufdatum und ist ab einer gewissen Zeit nicht mehr keimfähig. Daher sind Saatgut-Packungen auch mit einem Verfallsdatum versehen. Um sicherzugehen, ob dein Saatgut noch gut ist, kannst du eine Keimprobe durchführen. Hierfür einfach ein paar der Samen in ein feuchtes Küchentuch legen und mit einer Folie verschließen. Sprießen nach ein paar Tagen die meisten Keime, dann ist das Saatgut noch verwendbar.

So gelingt die Direktsaat

Für die Direktsaat benötigst du eine Gartenhacke, eine Pflanzenschnur und Pflanzenetiketten sowie Aussaaterde und eine Gießkanne. Bei der Direktsaat empfehlen wir dir eine dieser zwei Methoden:

Aussaat in Reihen

Bei der Aussaat in Reihen legst du geradlinige Beete an, welche du anschließend beschriften kannst, um einen guten Überblick über deine Pflanzen zu behalten.

So gehst du vor:

1. Lockere den Boden, entferne ihn von Unkraut und dünge ihn bei Bedarf ein paar Wochen vor der Aussaat.
2. Ziehe Rillen in den Boden und spanne eine Pflanzenschnur für den exakten Anbau. Achte bei der Aussaat auf die Angaben auf der Packung. So benötigen manche Pflanzen größere Rillen und einen breiteren Abstand. Damit keine Lücken entstehen, kannst du die Saatkörner auch dichter säen.
3. Streue das Saatgut in die Rillen und gib Erde darüber. Anschließend solltest du das Beet vorsichtig wässern.

Die Vorteile einer Aussaat in Reihen liegen darin, dass die Pflanzen einen optimalen Abstand zueinander haben und auch du einen guten Überblick übers Beet hast. Der Nachteil ist, dass du damit etwas mehr Arbeit als bei der breitwürfigen Aussaat hast.

Breitwürfige Aussaat

Die Breitsaat wirkt im Vergleich zu den Reihen natürlicher, hat aber den Nachteil, dass du Unkraut auch nur schwerer erkennen kannst.

So gelingt dir die Aussaat:

1. Entferne das Unkraut, lockere den Boden und dünge ihn bei Bedarf.
2. Lege das Saatgut auf den Boden und harke es ein. Achte unbedingt auf einen angemessenen Abstand. Wenn du keine näheren Angaben findest, solltest du die Saatkörner mit einer Breite von mindestens zwei Fingern Abstand aussäen.
3. Gieße das Beet vorsichtig.