Kirschbaum pflanzen und pflegen

Grundwissen zum Pflanzen von Kirschbäumen

Kirschbäume erfreuen sich in deutschen Gärten einer großen Beliebtheit. Kein Wunder, sind die aromatischen Früchte im Sommer doch ein wahrer Genuss. Doch wo kommt der Kirschbaum eigentlich her? Ihren Ursprung haben die Kirschbäume im Gebiet rund um das Schwarze und Kaspische Meer. Dabei reicht die Geschichte der Kirschbäume bis in die Antike zurück, als Kirschbäume erstmals kultiviert und durch die Römer in Europa bekannt gemacht wurden. Später im Mittelalter wurden die Kirschbäume in Klostergärten angebaut und die Verbreitung setzte sich weiter fort.

Heute findet man die Obstbäume weltweit in den gemäßigten Klimazonen und auch in Deutschland sind Kirschbäume mit ihren süßen Früchten in zahlreichen privaten Gärten zu finden.

Kirschbaum pflanzen – so gehst du vor

Ist der passende Standort gefunden, kannst du mit dem Pflanzen deines Kirschbaumes loslegen. Hebe dazu ein Pflanzloch aus, dass mindestens doppelt so groß ist wie der Wurzelballen. Fülle in das Loch eine Schicht hochwertige Pflanzerde und mische diese mit etwas Kompost oder Dünger. Lockere den Wurzelballen deines Kirschbaums auf und setze den Obstbaum anschließend in das Pflanzloch. Fülle dieses mit der zuvor ausgehobenen Erde wieder auf und drücke den Boden an, um Hohlräume zu verschließen. Nun den Kirschbaum noch kräftig angießen – fertig.

Die verschiedenen Kirschbaumsorten und ihre Eigenschaften

Als Obstbäume lassen sich Kirschbäume in zwei Haupttypen einteilen: Süßkirschen (Prunus avium) und Sauerkirschen (Prunus cerasus). Und auch innerhalb der beiden Gruppen lassen sich weitere Sorten voneinander abgrenzen:

Süßkirschen:

Burlat

Die Sorte Burlat zeichnet sich durch große, dunkelrote Früchte mit festem Fruchtfleisch und süßem Geschmack aus. Ende Mai bis Anfang Juni kann die Burlat-Kirsche geerntet werden.

Kordia

Die Sorte Kordia, die Anfang bis Mitte Juli sehr große, herzförmige Früchte trägt, weist eine hohe Platzfestigkeit auf und ist ideal für den frischen Verzehr geeignet.

Dönnisens gelbe Knorpel

Die Kirschsorte Dönnisens gelbe Knorpel zeichnet sich durch ihre hellgelben, knackigen aber dennoch saftigen Früchte aus, die einen süßen Geschmack haben. Auf Grund der gelben Farbe werden die Früchte seltener von Vögeln gefressen. Die Früchte können ab Ende Juni / Anfang Juli geerntet werden.

Hedelfinger

Die Früchte der Sorte Hedelfinger eignen sich sowohl für den Frischverzehr als auch für die Weiterverarbeitung. Sie zeichnen sich durch ihre dunkelrote Farbe und den süß-säuerlichen Geschmack aus und können Anfang bis Mitte Juli geerntet werden.

Sunburst

Die Kirschsorte Sunburst zeichnet sich durch ihre großen, dunkelroten, saftigen Früchte mit süßem Geschmack aus. Sie ist bekannt für ihren hohen Ertrag, i.d.R. von Mitte bis Ende Juli, und ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber Krankheiten.

Sauerkirschen:

Schattenmorelle

Mit ihren dunkelroten Früchten und dem säuerlich-aromatischen Geschmack eignet sich die Schattenmorelle hervorragend für Kuchen, Marmeladen oder Säfte. Ihre Erntezeit ist Mitte bis Ende Juli.

Morellenfeuer

Ein intensiver säuerlicher Geschmack zeichnet die Sorte Morellenfeuer aus, deren Früchte Ende Juni bis Anfang Juli geerntet werden können. Die Sauerkirschsorte bietet hohe Erträge und weist eine gute Krankheitsresistenz auf.

Werdische Glaskirsche

Die Werdersche Glaskirsche besticht durch ihre mittelgroßen, gelb-roten Früchte und dem hellen Fruchtfleisch. Die Kirschen können im Juni geerntet werden und kommen mit einem süßsäuerlichen Geschmack daher.

Schwäbische Weinwechsel

Die Früchte der Kirschsorte schwäbische Weinwechsel sind dunkelrot, süßsäuerlich im Geschmack und ab Juli genussreif.

Kirschcrumble – unsere Rezeptidee

Mit Kirschen lassen sich zahlreiche Leckereien zubereiten. Wie wäre es mit einem einfachen Kirschcrumble zum Dessert? Hier ein schnelles Rezept für dich:

Du benötigst:

• 500 g entsteinte Kirschen
• 100 g Zucker
• 100 g Mehl
• 50 g Haferflocken
• 100 g Butter

Zubereitung:

• Kirschen in eine Auflaufform geben und mit 50 g Zucker bestreuen.
• Mehl, Haferflocken, restlichen Zucker und Butter zu Streuseln verarbeiten.
• Streusel über die Kirschen geben.
• Bei 180° C ca. 30 Minuten im Ofen backen.